일식 볶음 간장 소스(쯔유)

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– 주재료 : 간장, 맛술, 물엿, 설탕, 고춧가루, 굴소스

– 만드는 방법 :
1) 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물엿 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 그리고 약간의 고춧가루를 섞는다.
2) 1)의 소스가 1/3 정도로 졸아들 때까지 끓인다.
3) 식힌 다음 굴소스 1큰술을 넣어 섞어주면 끝.

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* 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루 양을 조절한다.
* 야키소바 국수는 굵은 우동면이 정석이나 스파게티면이나 쌀국수면도 괜찮다. 라면일 경우 끓는 물에 절반만 익힌 후 볶는다.
* 국수 외 볶음밥에 써도 좋다. (약간 중화풍 느낌의 볶음밥이 됨)

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